Santos Espíritus: Un Gin Artesanal 100% Solar

En el corazón del Valle de Uco mendocino, Santos Espíritus, la primera destilería de gin artesanal 100% alimentada con energía solar, nace de la mano del reconocido bartender Renato «Tato» Giovannoni. Un proyecto que une sostenibilidad, innovación y raíces argentinas en una propuesta única para los amantes de los destilados.

Santos Espíritus, la primera destilería de gin artesanal en Argentina que funciona completamente con energía solar, es el nuevo proyecto de Renato «Tato» Giovannoni, reconocido bartender y pionero en la creación de bebidas de alta gama. Ubicada en The Vines, en el pintoresco Valle de Uco mendocino, esta destilería no solo destaca por su producto de calidad, sino también por su firme compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente.

Un homenaje a la identidad argentina y al cuidado del medio ambiente

Santos Espíritus nace con el objetivo de rescatar la identidad nacional y generar un impacto positivo en la comunidad local. Tato Giovannoni ha apostado por ingredientes 100% locales, promoviendo el desarrollo de la región a través de productos con raíces argentinas. Este proyecto también tiene un fuerte componente ecológico, ya que la destilería está alimentada completamente por energía solar, un paso fundamental para reducir la huella de carbono y preservar el entorno natural de Mendoza.

Diseño arquitectónico sostenible y en armonía con la naturaleza

El diseño arquitectónico de Santos Espíritus, que sigue la forma triangular, se fusiona a la perfección con el paisaje de la región, respetando el entorno natural y minimizando su impacto. La destilería está alimentada por paneles solares, lo que reduce significativamente su huella de carbono y hace que cada botella de gin producido sea un reflejo de responsabilidad ambiental. La propuesta no es solo una fábrica de gin, sino una experiencia de sostenibilidad y conexión con la naturaleza.

Impulso a la producción local y a las raíces argentinas

Uno de los principales objetivos de este proyecto es fomentar el desarrollo regional. La destilería apuesta por el uso de ingredientes locales, y su gin se elabora con productos autóctonos que destacan las raíces argentinas. Entre los ingredientes más representativos se encuentran el coriandro de Entre Ríos, el eucaliptus de Cariló y la yerba mate de Misiones, todos orgánicos y cultivados especialmente para esta producción. Un homenaje a la riqueza natural del país que se traduce en una bebida única, fresca y auténtica.

Tecnología de última generación

En su planta, Santos Espíritus cuenta con un alambique de cobre de última generación, importado desde Alemania, que tiene la capacidad de destilar hasta 3000 litros diarios de su emblemático gin Apóstoles a 42°. Este proceso artesanal, sumado al respeto por el medio ambiente y el empleo de ingredientes regionales, hace de cada botella un destilado con alma. Además de Apóstoles, la destilería también producirá otras marcas del portafolio, como el Chola, un fernet dorado hecho con botánicos jujeños, y el Vermouth Giovannoni, entre otros.

Un futuro sostenible en cada trago

Santos Espíritus es más que una destilería: es un verdadero ejemplo de cómo la innovación y la tradición pueden trabajar juntas para crear un futuro más sostenible y responsable, mientras se disfruta de un producto de calidad superior. La experiencia no termina con la producción; pronto se ofrecerán visitas guiadas, degustaciones y eventos especiales, lo que convertirá este espacio en un lugar único para los amantes del gin. Sin duda, una nueva joya para los fanáticos de los destilados artesanales y un símbolo de innovación en el mundo de los espirituosos.

“Santos Espíritus no es solo una destilería; es una experiencia. Ubicada en un entorno natural privilegiado, la arquitectura de la destilería se integra armoniosamente con el paisaje, creando un espacio único para la producción y degustación de gin.” Tato Giovannoni

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