Si bien su reconocimiento como zona vitivinícola llegó en 2017, los orígenes del vino en Chubut se remontan a los inmigrantes italianos y españoles que elaboraban vinos caseros con uvas de sus propios parrales.

Hoy, la provincia cuenta con cerca de 200 hectáreas de viñedos y 84 productores activos, distribuidos desde la costa hasta los valles cordilleranos. La producción se da principalmente en parcelas pequeñas, con técnicas que priorizan la calidad y la adaptación a un entorno extremo.

“La amplitud térmica, el clima frío y los vientos constantes favorecen la sanidad de las uvas y dan lugar a vinos frescos y equilibrados, con una acidez natural muy apreciada”, destacan desde el Instituto Nacional de Vitivinicultura.

El 75% de las vides chubutenses pertenecen a las variedades Pinot Noir y Chardonnay, ideales por su ciclo corto y su buen desempeño en climas fríos. También hay presencia de Merlot, mientras que el Malbec, emblema nacional, tiene poca representación en la zona.

Además, la diversidad de suelos y altitudes permite elaborar vinos con una gran gama de estilos, que capturan la identidad de cada rincón de la provincia.