Cumbre de Enoturismo en China

La ciudad costera de Yantai se prepara para recibir del 2 al 5 de julio de 2025 a líderes del vino, la gastronomía y el turismo mundial, en el marco de la II Cumbre de Enoturismo Responsable de OMET. Una oportunidad única para mostrar el potencial de China como nuevo referente global del enoturismo.

Por: Stefania Chirico

Del 2 al 5 de julio de 2025, la ciudad china de Yantai, en la provincia de Shandong, será el escenario de la II Cumbre de Enoturismo Responsable, organizada por la Organización Mundial del EnoTurismo (OMET). Este encuentro de alcance global pondrá en primer plano el crecimiento de la región como polo vitivinícola y destino turístico de excelencia.

Durante cuatro días, representantes de bodegas, instituciones académicas, organismos públicos y referentes del turismo y la gastronomía se reunirán para debatir, compartir conocimientos e impulsar el desarrollo sostenible del enoturismo. Yantai aprovechará esta plataforma para reforzar su imagen como referente del vino asiático, abriendo sus puertas al mundo con una propuesta que combina paisaje, patrimonio y cultura.

“La gastronomía se ha convertido en el elemento clave de la imagen de marca de las Naciones, representando una parte integral de su historia e identidad”, afirmó Rafael Ansón, presidente honorífico de OMET y de la Academia Internacional e Iberoamericana de Gastronomía.

“Hoy, el 85% de los turistas elige su destino en función de la experiencia gastronómica”.

El sueño chino del vino, entre historia y modernidad

Yantai no es una ciudad improvisada en el mapa vitivinícola: la historia del vino local se remonta a 1892, con la fundación de la reconocida bodega Zhangyu, y ha crecido a pasos agigantados. Hoy alberga más de 60 bodegas boutique que reciben anualmente a más de 3 millones de visitantes.

Yu Yongxin, figura central en la política y la industria local, destacó: “Yantai tiene un profundo legado vitivinícola y una gran fortaleza… queremos mostrar al mundo su encanto único como Destino Global de Enoturismo Responsable, y potenciar su proyección internacional”.

En este contexto, el evento no será sólo un espacio de intercambio, sino también un escaparate de atractivos turísticos como la Costa Marina de Yantai, el Valle de Penglai Qushan, el Castillo de Zhangyu, el Museo de la Cultura del Vino, y los imponentes viñedos del Long Dai Domaine, la apuesta local del grupo francés Lafite Rothschild.

Una cumbre, tres ejes estratégicos

Las Cumbres OMET se estructuran sobre un modelo tripartito que integra:

Promoción de marcas y productos (espacios de exposición y prensa)
Negocios y networking (talleres y rondas B2B)
Investigación y formación académica (congresos y ponencias)

El objetivo es claro: construir vínculos duraderos entre los distintos actores del enoturismo global y fomentar el desarrollo de experiencias turísticas sostenibles centradas en la identidad local.

Una red para el enoturismo responsable

OMET impulsa una visión de enoturismo que prioriza el respeto por la cultura local, el entorno natural y la calidad de vida de los residentes en las regiones vitivinícolas. Como red global, reúne a instituciones públicas, entidades académicas, asociaciones gastronómicas y proyectos turísticos con un enfoque sostenible.

“Esperamos que esta Cumbre refuerce la cooperación internacional e impulse la integración de Yantai en la familia del enoturismo mundial”, expresó Li Jun, presidente de la Alianza para el Desarrollo de la Cultura del Vino y la Industria Turística de Yantai.

Por su parte, Jiang Yingsong, director de la Oficina de la Viña y el Vino local, subrayó la importancia de los acuerdos firmados con entidades como la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), y el rol de Yantai como miembro fundador de la Red Internacional de Ciudades de la Viña y el Vino.

Una oportunidad histórica para Asia y el mundo

La II Cumbre de Enoturismo Responsable no sólo consolidará la posición de Yantai como hub estratégico en Asia, sino que marcará un nuevo hito en el camino del vino chino hacia el liderazgo global. Un evento donde tradición e innovación se funden para proponer un modelo de turismo que celebra la identidad, la cultura y el placer compartido.

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