Día del Vermut: Historia, tradición porteña y nuevas tendencias

Cada 21 de marzo, los amantes de la buena bebida celebran el Día Internacional del Vermut, una jornada dedicada a este icónico aperitivo que ha conquistado paladares en todo el mundo. En Argentina, donde la cultura vermutera forma parte del ADN gastronómico, la fecha es la excusa perfecta para reunirse, descorchar una botella bien fría y disfrutar de una picada con amigos.

Por: Stefania Chirico

Un clásico con historia

El vermut debe su nombre al alemán wermut (ajenjo), una de las hierbas que lo componen. Aunque su auge se dio en el siglo XVIII en Italia y Francia, su origen se remonta a civilizaciones antiguas, donde los vinos macerados con especias eran apreciados por sus propiedades medicinales.

En Argentina, llegó de la mano de los inmigrantes europeos y se convirtió en un infaltable de bares y hogares. No hay abuelo que no haya tenido su botella en la alacena ni bar notable que no lo sirva con una rodaja de naranja y sifón de soda.

La reinvención del vermut: coctelería de autor

Hoy, el vermut no solo evoca tradición, sino que es protagonista de una nueva ola en la coctelería. Bartenders de todo el país han desarrollado creaciones innovadoras, combinándolo con ingredientes inesperados.

Barras como Malasangre Vermubar han llevado esta tendencia al siguiente nivel con cócteles como:

Éxtasis de Frambuesa: Vermut Malasangre Rubí, gin Malparido Pimienta, almíbar de frambuesa y tomillo, limón y espumante.
Bad Blood: Malasangre Rojo, gin Malparido, almíbar de frutos rojos y cítricos.

Estilos y tendencias: el vermut en todas sus versiones

Este vino aromatizado con botánicos y especias se presenta en distintas variedades:

Rojo: Dulce y especiado, el favorito de los argentinos.
Blanco: Seco y floral, con un perfil más ligero.
Rosado: Refrescante, con notas frutales.

En los últimos años, los vermuts artesanales han cobrado protagonismo, con etiquetas premiadas como las de Malasangre, que ha desarrollado opciones distintivas:

Mítico: A base de Sauvignon Blanc, con regaliz, vainilla, canela y cacao.
Torino: Con vino Moscatel, naranja, tomillo, vainilla y nuez moscada.
Rojo: A base de Malbec y Bonarda, con romero, orégano fresco y regaliz.
Blanco: Con Torrontés, destacándose notas cítricas de limón y pomelo.
Rubí: Con Bonarda y Sauvignon Blanc, incorporando manzanilla, hibiscos y frutos rojos.

Brindemos por el vermut

El Día del Vermut es una invitación a explorar nuevas formas de disfrutar esta bebida: desde catas guiadas y degustaciones hasta cócteles contemporáneos. También es una oportunidad para rescatar recetas familiares y celebrar un ritual que atraviesa generaciones.

Con su propuesta de coctelería de autor, tapeo gourmet y una atmósfera única, Malasangre Vermubar se posiciona como el espacio ideal para festejar esta tradición.

Este 21 de marzo, alzá tu copa y brindá por el vermut, ese compañero infaltable en los encuentros argentinos.

Ver artículos relacionados

Noticias del vino