Un viñedo entre cúpulas y adoquines: Buenos Aires inaugura el primer viñedo urbano de América Latina

A solo pasos de Plaza de Mayo, crece entre patios históricos el primer viñedo urbano de la región. Ubicado dentro de un hotel 5 estrellas, abrirá al público en septiembre y destinará su producción a causas solidarias.

Por: Stefania Chirico

Malbec entre edificios históricos

En pleno corazón del Casco Histórico porteño, a tan solo tres cuadras de Plaza de Mayo, se plantó el primer viñedo urbano de la ciudad de Buenos Aires —y de toda América Latina—. El proyecto es impulsado por Bodega Gamboa, con el objetivo de combinar enoturismo, patrimonio cultural y acción solidaria.

La iniciativa se desarrolla en el patio del Hotel InterContinental Buenos Aires, sobre la calle Moreno al 800, en un terreno que colinda con la centenaria Iglesia San Juan Bautista, fundada en 1654. En ese espacio se plantaron cerca de 100 vides, incluyendo Malbec, Pinot Noir y Torrontés, en una primera etapa que abarcará unas 150 plantas.

“Nuestro lema es ‘terruños únicos’, y qué mejor que este lugar para expresarlo: un terroir cargado de historia, en el corazón de la ciudad”, destacó Eduardo Tuite, fundador de Bodega Gamboa.

Un viñedo con causa y apertura al turismo

El nuevo viñedo se abrirá al público en septiembre, ofreciendo experiencias como visitas guiadas, catas, podas participativas, vendimias y cenas maridadas en el entorno exclusivo del hotel. Los vinos resultantes serán elaborados en ánforas, en sintonía con técnicas ancestrales y el espíritu histórico del entorno.

Además, todo el vino producido será destinado a subastas benéficas, siguiendo la tradición solidaria que ya sostiene Gamboa en su finca de Campana, donde cada año se realiza una Subasta Solidaria de Vinos en favor de organizaciones que trabajan con la niñez.

Un nuevo miembro de la comunidad global de viñedos urbanos

Este viñedo porteño se sumará a la Urban Vineyards Association, una red que incluye a ciudades como París, Nueva York, Venecia y Lisboa, y que promueve los viñedos urbanos como espacios de valor agrícola, ambiental, cultural y comunitario.

Según esta asociación, los viñedos urbanos constituyen “verdaderos tesoros de biodiversidad y herramientas de ecogestión que aportan a la sostenibilidad de las ciudades”.

Uno de sus referentes es el Clos Montmartre, en París, que desde 1933 produce vinos en el corazón del distrito 18 y organiza una fiesta de cosecha que convoca a toda la comunidad. Buenos Aires ahora se suma a ese mapa mundial.

Innovación y adaptabilidad en pleno centro porteño

La construcción del viñedo no estuvo exenta de desafíos: el patio del hotel presenta poca profundidad de suelo, por lo que las plantas fueron instaladas con el sistema gobelet, un método ancestral en el que cada vid crece como una copa, sostenida de forma individual, sin espalderas horizontales. También se utilizó una suerte de “maceta profunda” para garantizar el desarrollo de las raíces.

“Estamos felices de hacer realidad este ambicioso proyecto junto a Finca Gamboa. No solo es el primer viñedo urbano de Buenos Aires, sino también de toda Latinoamérica”, subrayó Ezequiel Rodríguez, gerente de Alimentos y Bebidas del InterContinental.
“Será una experiencia integral, con degustaciones, catas, eventos y vinos únicos cuya venta será a beneficio de ONGs”, agregó.

Ubicación y Apertura

Hotel InterContinental Buenos Aires – Moreno y Piedras, a 3 cuadras de Plaza de Mayo.
Apertura al público prevista: septiembre 2025.

Ver artículos relacionados

Noticias del vino