Hoy en día, la tradición de las “buchette del vino” no solo se conserva, sino que se está renovando. En Florencia y otras ciudades de la región de Toscana, algunas de estas ventanas han sido restauradas y se han convertido en bares o espacios para degustar un buen vino. Lo curioso es que la experiencia ha dado un paso hacia la modernidad, y ahora, incluso los turistas pueden interactuar con estas aberturas para disfrutar de un trago de vino o incluso un helado. Todo desde una ventana que evoca al pasado, pero en nuestro día a día.

Este fenómeno no es exclusivo de Italia. Las buchette del vino se están expandiendo por el mundo, adaptándose poco a poco. En Argentina, por ejemplo, ya se cuentan con algunas de estas «ventanas del vino» que replican la experiencia florentina (aunque en un formato más moderno y con la presencia de intermediarios). Actualmente, hay tres ventanitas operativas en el país, aunque la franquicia está disponible para aquellos emprendedores que deseen incursionar en este negocio.

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