Neko Restaurant: el nuevo templo de cocina nikkei y sushi fusión en Belgrano

Con una propuesta que une tradición japonesa y sabores latinoamericanos, este restaurante invita a descubrir una experiencia sensorial completa en el corazón de Buenos Aires.

Por: Redacción Al Rojo Vino

Neko, la fusión perfecta entre Oriente y Latinoamérica

Buenos Aires continúa consolidándose como una capital gastronómica de referencia. En esta ocasión, el barrio de Belgrano suma una joya a su propuesta culinaria con la llegada de Neko Restaurant, un espacio donde la cocina nikkei moderna y el sushi fusión se combinan con diseño de autor, ingredientes locales y una carta que invita al viaje.

Ubicado en La Pampa 1391, Neko nace del sueño de Lucas Ferrari y Antonella Baldi, una pareja de jóvenes emprendedores que, luego de recorrer el mundo, decidieron plasmar sus vivencias gastronómicas en un restaurante único.

Un gato viajero como inspiración y símbolo

El nombre “Neko”, que en japonés significa gato, representa a ese felino explorador que recorrió Asia y América Latina buscando sabores y experiencias. “Neko simboliza ese cruce cultural que hoy se refleja en cada plato que servimos”, explica Ferrari. Así, este lugar se presenta como un punto de encuentro entre el arte culinario oriental y los ingredientes típicos de la región.

Diseño, detalle y experiencia: más que solo comida

El espacio fue diseñado por Art Wall Architecture, y no deja nada librado al azar. Desde su fachada moderna hasta su interior cálido y sofisticado, todo está pensado para estimular los sentidos. La barra de sushi, verdadero protagonista del salón, permite observar de cerca la precisión y creatividad de los chefs, en especial del sushiman Willy Cabral, figura clave en la elaboración de cada pieza.

La decoración combina elementos tradicionales japoneses con una estética contemporánea, logrando un equilibrio perfecto entre lo clásico y lo vanguardista. Ideal para una cena especial o una salida entre amigos, Neko propone mucho más que una comida: una experiencia.

Cocina nikkei de autor: especialidades que sorprenden

En Neko, la cocina está liderada por Lucas Ferrari, quien propone una carta que reinterpreta la fusión peruano-japonesa con identidad local. Uno de los platos más llamativos es el ceviche Kimchi, elaborado con trucha patagónica, lisa fresca, ají rocoto y una leche de tigre con gochujang. Un bocado que resume el espíritu del lugar: fusión auténtica, sabores intensos y técnica precisa.

Los amantes del sushi no pueden dejar de probar la selección de nigiris Moriawase, que incluye joyas como trucha con ají amarillo y criolla, pesca blanca con salsa anticuchera, y el sofisticado Wagyu con abura y salsa chalaca. Otras opciones destacadas son el Tako roll y el Neko handroll, perfectos para quienes disfrutan del sushi con un giro creativo.

Más allá del sushi: pastas, carnes y postres con personalidad

La carta también incluye propuestas fuera del mar, como las pastas con langostinos y ají amarillo, donde lo italiano y lo peruano se encuentran con elegancia. Para el almuerzo, el restaurante ofrece platos del día que fusionan lo gourmet con lo tradicional, como la ensalada Caesar o el imponente Crying tiger: ojo de bife con ensalada thai.

El final dulce está a la altura: la marquise de chocolate 70% con cúrcuma, salted caramel y semillas de girasol es el postre ideal para cerrar una velada memorable.

Una propuesta integral para los sentidos

Con una cuidada carta de vinos, cocktails innovadores y una cocina que mezcla culturas sin perder autenticidad, Neko Restaurant se perfila como uno de los nuevos referentes gastronómicos de la ciudad. Un rincón de Belgrano donde la fusión no es moda, sino filosofía.

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