Ron, Rum y Rhum: Diferencias y denominaciones de origen

Aunque comparten un proceso de elaboración similar, las variantes de ron, rum y rhum se distinguen por su denominación de origen, ingredientes y métodos de producción. Conoce las particularidades de cada uno.

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Por: Stefania Chirico

El ron es una de las bebidas espirituosas más representativas de América Latina y el Caribe, pero sus variedades —ron, rum y rhum— tienen diferencias importantes que van más allá de su escritura. Estas denominaciones no solo reflejan la influencia del idioma, sino también las características propias de su región de origen, ingredientes y técnicas de producción.

Ron, el espíritu español

El ron es el más conocido en los países hispanohablantes y tiene un perfil más ligero y dulce. Su elaboración incluye la fermentación de melaza, un subproducto del proceso de refinación de la caña de azúcar.

Origen principal: Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, Venezuela, Panamá, Nicaragua y Guatemala.
Perfil: Ideal para cócteles tropicales, ya que su ligereza complementa bien ingredientes más densos o dulces, como la piña o el coco.

Rum, la herencia inglesa

El término rum proviene del inglés y tiene un estilo distintivo. Este tipo de destilado es conocido por su sabor intenso y su carácter que proviene del proceso de fermentación con melaza.

Origen principal: Barbados, Jamaica, Trinidad y Tobago, y otras islas del Caribe angloparlante.
Historia: Se dice que su origen se remonta al siglo XVI en Barbados, donde los esclavos de las plantaciones de caña de azúcar desarrollaron técnicas de destilación para aprovechar la melaza.

Rhum, la tradición francesa

El rhum —o rhum agricole— se produce principalmente en las regiones de influencia francesa como Martinica, Guadalupe y Haití. A diferencia del ron y el rum, este destilado utiliza jugo fresco de caña de azúcar en lugar de melaza, lo que le confiere un sabor más seco y robusto.

Origen principal: Martinica, Guadalupe, Haití.
Particularidad: El proceso de producción debe comenzar de inmediato tras extraer el jugo de la caña, para garantizar la frescura.

Diferencias clave

Ingrediente base:
- Ron y Rum: Melaza.
- Rhum: Jugo fresco de caña de azúcar.
Denominación de origen:
- Ron: Países de tradición hispana.
- Rum: Caribe angloparlante.
- Rhum: Regiones de influencia francesa.
Perfil de sabor:
- Ron: Ligero y dulce.
- Rum: Intenso y complejo.
- Rhum: Seco y robusto.

Estas diferencias convierten al ron en una categoría versátil, que refleja la diversidad cultural e histórica de sus regiones de origen.

Para descubrir recetas irresistibles con estos destilados, consultá nuestra nota Tres cócteles irresistibles con Ron, Rum y Rhum.

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